四分之一的英国人选择遵循可持续饮食来应对全球变暖

在最近联合国支持的报告声称迫切需要植物节食来遏制日益严重的野生动植物流失之后，总部位于伦敦的全球AI食品技术初创公司Spoon Guru进行的一项新调查揭示了英国人如何接受既有益于地球又有益于自身的饮食。

根据Spoon Guru的新发现，有四分之一(24%)的人正在积极选择更可持续的食品来应对全球变暖。22%的人采用更加生态意识的饮食来解决动物福利问题;25%的人为解决农业扩张带来的生态问题而更加可持续地进食。

研究结果还表明，地球的福祉正在反映出对我们自身健康的类似关注。Spoon Guru研究表明，COVID-19正在改变五分之一(22%)英国人的饮食习惯，突显了有意识饮食的增长趋势以及健康饮食与可持续饮食之间的内在联系。

这项新的研究还表明，英国人在选择更具可持续性的食品方面将欢迎更多的帮助– 27%的人要求零售商提供更多指导，并且37%的政府敦促政府与零售商合作以促进饮食从肉类向植物性的转变饮食。

这项全国性研究揭示了在改变英国人的饮食习惯和采用更可持续的饮食方面对英国人影响最大的问题：

Spoon Guru首席卫生官Adrian Hodgson表示：“这项研究强化了一个事实，那就是健康的星球和健康的人们是相互交织的。我们已经看到，人们要求从肉类饮食转向更多植物性饮食以应对耕种动物对环境的影响的呼声显着上升，现在有十分之一的英国人采用素食或植物性饮食。侧重于减少肉食并采用植物性食物作为全面均衡饮食的一部分，其中包括适量的所有食物，这不仅有益于人们的健康，而且还有助于应对许多紧迫的环境问题，尤其是威胁对野生动植物和大流行的风险。